Ingredientes (4 – 6 personas)
- 250 gr. de queso de Burgos.
- 260 ml. de leche desnatada
- 1 rama de canela
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de maizena
- 100 gr. de azucar
Elaboración
- Hacer una infusión con la canela y la leche. Dejar hervir 2 minutos.
- En un cazo batir el queso, las yemas, el azúcar y la maizena. Reservar. Batir hasta que tenga una textura uniforme y sin ningún grumo.
- Añadir de poco a poco la leche caliente, colándola para que no queden restos de la canela.
- Poner todo al fuego otra vez, removiendo hasta que espese. Debe espesar antes de volver a hervir.
- Cuando se hayan enfriado, batir con unas barillas.
Estas natillas se pueden tomar solas, o se pueden poner como base de otro postre. Nosotros optamos por presentarlas con un poco de mermelada de fresa.
Probadlo y contadnos que os han parecido.
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