Naranjas confitadas

Ingredientes

• 480 gr. de naranjas
• 480 gr. de azúcar blanquilla
• 480 ml. de agua

Elaboración

1. Lavar bien las naranjas con un estropajo para eliminar la cera.
2. Cortarlas en rodajas finas y más o menos del mismo grosor.
3. En una cazuela, incorporar las naranjas, el azúcar y el agua.
4. Cocer a fuego medio-fuerte hasta que el almíbar alcance el punto de hebra floja (unos 107ºC).
5. Enfirar con o sin el almíbar, en función de la utilidad que le vayamos a dar después.

Si las naranjas son muy amargas, antes de confitarlas, se pueden hervir 5 minutos, unas dos o tres veces, renovando el agua entre cocciones.

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