Cookies con pepitas de chocolate

Ingredientes

• 150 gr. mantequilla
• 80 gr. azúcar moscovado
• 80 gr. azúcar blanquilla
• 1 huevo
• 225 gr. harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de impulsor químico
• 200 gr. pepitas de chocolate

Elaboración

1. Batir los azúcares con la mantequilla pomada hasta obtener una crema.
2. Incorporar el huevo.
3. Tamizar la harina, el bicarbonato y el impulsor sobre la mezcla e integrar todos los ingredientes.
4. Añadir las pepitas de chocolate.
5. Tapar el recipiente con film transparente y dejar reposar 30 minutos en la nevera.
6. Precalentar el horno a 180°C.
7. Con una cuchara coger una porción de masa y bolear.
8. Espaciar las bolas en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
9. Hornear aproximadamente 10 minutos.
10. Enfriar en una rejilla.

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