Magdalenas de aceite de oliva virgen extra picual

Ingredientes

• 3 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 160 gr. de aceite de oliva virgen extra picual
• 160 gr. de harina
• 4 gr. de impulsor químico

Elaboración

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Blanquear los huevos con el azúcar.
3. Incorporar a hilo el aceite de oliva virgen extra.
4. Tamizar la harina con el impulsor sobre la mezcla.
5. Verter la masa en los moldes y un poco de azúcar en la parte superior.
6. Hornear a 200ºC unos 15 minutos o hasta que las magdalenas estén cuajadas.

Nota. Como alternativa siempre podéis cambiar el aceite de oliva por aceite de girasol y añadirle ralladura de limón, naranja, esencial de vainilla, pepitas de chocolate…

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