Pasta quebrada

Ingredientes

• 150 gr. de harina
• 75 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 50 gr. de azúcar lustre
• una pizca de sal

Elaboración

1. Tamizar la harina en un bol, agregar la sal y la mantequilla bien fría.
2. Cortar la mezcla poco a poco hasta conseguir una textura granulada.
3. Agregar el huevo y el azúcar. Remover hasta que la mezcla ligue, debe quedar pegajosa.
4. Dejar reposar la masa en el frigorifico durante una hora.
5. Después, espolvorear harina en la mesa y amasar con un rodillo.
6. Guardar en el frigorífico hasta su uso. Se conservará durante 2 días en perfectas condiciones.

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