Finca La Estacada con tarta Sacher de naranja

Por suerte, hay ocasiones en la vida en la que, sin buscarlo, nos encontramos, como por casualidad, con momentos que nos llenan los sentidos. Con el maridaje que os presentamos hoy nos pasó eso.

Un día, Iris apareció en casa con una tarta Sacher que había elaborado para una de las prácticas de su master en pastelería. Una tarta que, por si sola, emanaba chocolate y naranja a raudales. Potente pero con armonía.

En el momento en el que Helios la probó, supo que tenía en su bodega el vino perfecto, un crianza de Finca La Estacada. Un vino lleno de especias, fruta madura, café y madera. Equilibrado, fino y persistente.

Y, como si se hubieran estado esperando siempre, casaron a la perfección. El vino conseguía aligerar la potencia a chocolate y acentuaba, con sus especias, el sabor a naranja, equilibrando, si aun se podía más, la armonía que ya presentaba la tarta.